日前，记者在十里香鸭肉包子(http://www.boek.cn/boek/91slxbz/ )新品推广会上获悉，十里香鸭肉包子有可能参加非物质文化遗产的申报。如果申报顺利审核成功，鸭肉包子有可能成为国家级非物质文化遗产。
“鸭肉包子始于乾隆年间，距今已经有300的多年历史。它味鲜肉嫩，汁浓味厚，蒸包玲珑如玉、形似菊花，烤包皮色黄亮、外焦里嫩，以鸭肉为馅，在京城脍炙人口，独树一帜，同行纷纷仿效，后来经过时间的变迁，正宗的做法也失传了。现在经过十里香总部数位大师多年的潜心研制，终于将这失传已久的传统名吃挽救回来，重新奉献在食客面前。”北京赛美味食品设备技术有限公司的高层在接受记者采访时这样说。
目前，谁是鸭肉包子的正宗传人无法考证，但经过相关部门口味方面的鉴定，目前十里香鸭肉包子的手工艺相说最具原创性。并以连锁模式投入市场，其纯正的秘方、独特的加工和经营模式保证了小吃类食品的传统口味及营养卫生标准。
赛美味食品公司的高层表示，食品类非物质文化遗产是中国历史的见证和中华文化的重要载体，蕴含着中华民族饮食文化特有的想象力、精神价值、思维方式和文化意识，体现着中华民族的生命力和创造力。
将鸭肉包子申报为国家级非物质文化遗产，有利于对传统民间小吃文化的保护。在国外，对民间小吃文化保护已经引起相关部门的重视，目前意大利匹萨已有“专利”，日本也正在对寿司、饭团等民间小吃文化进行保护。
目前，国内准备对食品申报非物质文化遗产的企业已有很多家：茶饼、粤菜、南翔小笼包等都具有浓厚的地方特色和民俗特征，此次，十里香鸭肉包子(http://www.boek.cn/boek/91slxbz/slx.exe )申报的并不是鸭肉包子这一产品，而是制作它的最纯粹的手工技艺，它代表了北方小吃浓郁厚重的文化积淀。
