称“月薪5000元就不要吃巴奴”引争议，巴奴杜中兵回应了(3)
杜中兵2023年2月回应“天价土豆”争议的微博
不过次月，即2023年3月，巴奴的富硒土豆就被媒体检测出硒元素含量仅不到其宣传的1/8，巴奴承认土豆因浸泡出现硒含量流失的情况，并下架了产品。而在不到一个月后，2023年4月，巴奴的土豆改名后又重新上架了，巴奴方面称是因为“收到了顾客多次询问”。杜中兵后来也曾再次公开回应此事，他称，巴奴的土豆并没有出任何的问题，只是在某一些技术的层面没有处理好，因此赶快做出优化和调整。
相比其他连锁火锅品牌，巴奴火锅整体的定价要贵一些。根据大众点评网站，巴奴毛肚火锅在北京门店的人均消费在145元到163元之间。财报显示，2024年上半年，海底捞、凑凑、怂重庆火锅的人均消费分别为97.4元、110元、120.1元，这三个品牌的人均消费去年都出现明显下跌，其中，海底捞上半年人均消费同比降低5.5元，凑凑同比下降了11元，怂火锅同比下跌了13元。
2023年12月，杜中兵在演讲中提及，曾有人问及，“巴奴卖这么贵，未来能开几家店？巴奴肯定开不过海底捞”，他认为，只要国内经济持续向好，“又怎么知道（巴奴）会开不过（海底捞）？”
根据巴奴方面最新披露的数据，截至2024年年底，巴奴毛肚火锅在全国开设的直营店超140家，综合净利润率为9%，平均翻台率约为3.7次。杜中兵表示，上市也是巴奴火锅未来重要发展方向。作为对比，截至2024年6月底，海底捞在国内的门店数为1343家，其2024年上半年门店平均翻台率为4.2次/天。
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