卖了半个世纪的“披萨之王”破产了(4)
根据公开数据，2025年一季度，处于“危急”财务困境的英国企业数量同比去年增加了13.1%。其中，酒吧和餐厅业陷入危急财务困境的数量激增了31.2%，高居各行业之首。
另有统计显示，仅今年上半年，英国就有209家酒吧永久关闭，相当于平均每周有8家酒吧结束营业。
在这轮闭店潮中，不乏消费者耳熟能详的品牌。
例如，今年7月，主打中式点心的连锁餐厅 Ping Pong 在经营二十年后，关闭了其在英国的所有门店；
此外，在英国拥有70多家分店的连锁餐厅 Côte Brasserie 也传出正在寻求出售的消息，其所有者已和英途咨询合作，寻找潜在投资者。
一连串闭店与经营危机的背后，除了市场竞争加剧等因素外，更受到宏观环境的多重挤压。
《金融时报》分析指出，疫情、通胀、能源价格飙升、税收压力叠加在一起，正让曾经依赖线下体验的英国餐饮连锁体系步履维艰。
以能源因素为例。过去一段时间，受地缘冲突影响，天然气市场持续波动，推高了英国乃至欧洲的能源成本，电力价格随之上涨。
对堂食餐厅而言，能源成本的急剧上涨直接侵蚀了本已微薄的利润空间。据报道，英国六家主要酒馆和酿酒公司旗下部分门店的能源账单涨幅高达300%，甚至面临断供风险。
与此同时，政策变化也进一步加剧了企业的运营压力。
今年4月，英国的雇主国民保险缴款迎来一系列重大调整：税率从13.8%提高到15%；缴纳起征点从9100英镑降至5000英镑，这直接推高了企业的人力成本。
英国酒店餐饮行业协会在2025年7月指出，餐饮行业已成为预算调整后受冲击最严重的领域，占所有受影响岗位的45%。
协会主席凯特·尼科尔斯强调：“国民保险缴费政策的调整不仅具有社会倒退性，更对初级岗位造成了不成比例的冲击。”
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