推荐 品牌 财讯 乐活 母婴 数智 汽车 文娱 游戏 教育 艺术 滚动
实时
当前位置：商业频道首页 > 头条推荐 > 正文

海底捞强制员工买礼物，涉嫌变相克扣工资？(3)

2026-04-15 07:59:57 A+A-

但在另一方面，较大的授权也给总部对门店的管理管控带来挑战，部分门店可能因店长或管理层认识不到位，或迫于考核压力，出现管理权限使用不恰当的情况。

海底捞强制员工买礼物，涉嫌变相克扣工资？

海底捞店内陈列的顾客互动礼品。摄影/冯小芯

极致化服务的光环在褪去

在海底捞排队时有美甲服务；吃饭时有店员时不时上前热心关照，送上发圈、眼镜布；在店里过生日还有店员齐唱生日歌、获赠随机的生日礼物。这些对待顾客如上帝般的极致服务，曾经是海底捞占领市场的一张王牌。

文志宏表示，当年海底捞正是凭借极致化服务脱颖而出，成为网红级餐饮企业。虽然随着海底捞持续扩张，以及国内餐饮行业整体服务水平提升，其服务已没有以往那么强的网红效应，但对海底捞这类火锅企业而言，服务依然是实现差异化竞争的重要手段，也是包括海底捞在内众多餐饮企业践行顾客至上理念的具体体现。

年报数据显示，2025年海底捞集团总收入432.25亿元，同比增长1.1%；核心经营利润54.32亿元，同比下降13.3%。具体到海底捞餐厅，其经营收入从2024年的403.97亿元减少7.1%至2025年的375.43亿元，主要原因是餐厅翻台率下降以及自营海底捞餐厅数量减少。

2025年海底捞餐厅翻台率3.9次/天，而2024年为4.1次/天。海底捞餐厅的顾客人均消费从2024年的人民币97.5元增加至2025年的人民币97.7元。

面对增长瓶颈，门店一线往往最先感受到客源竞争的压力，这或许也是部分店长不惜触碰管理红线、强制员工自费向顾客赔礼的深层焦虑所在。

热点推送

本周关注

MORE
    关于中华网 广告服务 联系我们 招聘信息 版权声明 豁免条款 友情链接 中华网动态
    网上不良信息举报电话：010-56177181执行主编：张蕾
    京ICP备18035944号@版权所有 中华网