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呷哺集团推进结构性改革 2024年下半年亏损收窄

2025-03-12 07:46:49 A+A-

呷哺集团推进结构性改革 2024年下半年亏损收窄

近日，火锅连锁品牌呷哺呷哺（HK00520，股价0.970港元，市值10.54亿港元，为与旗下主品牌“呷哺呷哺”区分，以下简称呷哺集团）发布的盈利预警公告显示，公司预计2024年度收入为48亿元（人民币，下同），同比减少约20%；预计净亏损3.9亿元至4.1亿元，远超2023年的1.9亿元净亏损。

至此，呷哺集团将连续4年陷入亏损泥潭。3月11日收盘，呷哺呷哺股价为0.970港元/股。

呷哺集团方面对《每日经济新闻》记者表示，面对消费市场波动，呷哺集团主动推进结构性改革，通过关闭低效门店、强化会员体系、创新业务模式等举措，实现2024年下半年亏损收窄，保障健康良性的现金流。

上述公告提到，呷哺集团2024年下半年已陆续关闭亏损门店，比上半年减亏1.49亿元。

2024年开设65家新店

呷哺集团于2014年12月在港交所主板挂牌上市，成为“连锁火锅第一股”，2021年2月，公司股价曾创下25.66港元/股的高点。2025年3月11日收盘，呷哺呷哺股价报收于0.970港元/股。

上述公告显示，呷哺集团预计2024年度收入约48亿元，相较于2023年同期收入减少约20%；预计录得净亏损约3.9亿元至4.1亿元，2023年净亏损约1.9亿元。

呷哺集团表示，净亏损主要由于餐饮市场竞争激烈等原因，使集团下属品牌营收同比下降，中高端品牌“湊湊”尚处亏损，以及因部分餐厅关闭及持续亏损等因素导致的闭店及减值损失等合计约2.6亿元。

此外，面对市场环境变化，呷哺集团建立动态监测机制，对餐厅运营实施精细化管控，在持续优化成本结构的同时，着力提升客户体验。其中包括持续推进品种丰富化、套餐极致化、会员体验人性化、运营精细化的“四化”策略；启用新型物流中心并推行标准化收货流程；进一步开发拓展外送产品以提升与堂食业务的协同效应；关闭低效餐厅，集中资源拓展小面积餐厅模型等策略。

不过，呷哺集团方面在接受记者采访时透露，不包含闭店及减值等损失计提，呷哺集团主品牌呷哺呷哺全国门店经营利润为9005万元。其中，外卖业务全年单量从2023年的510万单提高至2024年的760万单，营业收入从2023年的2.8亿元提高至2024年的3.4亿元，增长21%。

在会员体系建设方面，2024年，呷哺集团畅吃卡全年销售200万张，较2023年增加130万张，畅吃卡会员人均年消费金额达到488元，是普通会员的1.5倍。同时，2024年，呷哺集团新增会员数503万人，累计会员总数达到4200万人，会员消费频次提升至3.33次，同比提高1.4倍。

此外，呷哺集团方面表示，2024年呷哺呷哺开设65家新店，多数新店翻座率保持在3翻以上。2024年呷哺呷哺还完成47家门店的改造，改造后销售业绩大幅提升，多家门店销售业绩实现10%以上的增长。

餐饮业竞争非常激烈

2021年至2023年，呷哺集团持续亏损，3年累计亏损超过8亿元。其中，2023年，呷哺集团实现营收59.17亿元，同比增长25.25%，但亏损总额为1.99亿元。

不过，2024年7月，呷哺集团创始人贺光启曾在接受媒体采访时表示，呷哺实际上是一家挣钱的公司，并将集团亏损的原因解释为预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响，而不是运营上的亏损。

在此次盈利预警公告中，公司表示，因部分餐厅关闭及持续亏损等因素导致的闭店及减值损失等合计约2.6亿元。而这并非呷哺集团首次受此拖累。

呷哺集团在2023年的业绩预告中就曾提到，当年的净亏损主要由于谨慎复盘预计关闭及持续亏损餐厅，于2023年计提相关资产减值损失不高于人民币1.60亿元。

2023年，呷哺集团新开设131间呷哺呷哺餐厅、48间湊湊餐厅及7间趁烧餐厅，同时关闭了99家呷哺呷哺餐厅及15间湊湊餐厅。而餐厅关闭的原因为其大多数产生亏损，多数在不符合呷哺集团推广的“高性价比”模式的地区经营，且其模式不能恰当反映品牌形象。

与此同时，餐饮市场“卷”起价格战，给公司定位中高端品牌的“湊湊”带来的冲击不小。

此前，作为呷哺集团长期培育的第二增长曲线，“湊湊”的增长表现备受市场关注。2022年，“湊湊”实现净收入22.59亿元，这也是“湊湊”在净收入层面首次超过呷哺呷哺，彼时“湊湊”门店数仅为呷哺呷哺门店数的四分之一。不过，2023年，呷哺呷哺净收入达到30.81亿元，“湊湊”反而增长缓慢，净收入为26.17亿元。

呷哺集团也在2023年财报中承认，整体消费环境复苏远低于预期，对“湊湊”相对较高客单价的定位影响甚大。

对于未来的扩张计划，2025年初，贺光启在接受媒体采访时表示，由于呷哺集团的核心门店主要开在商业地产中，而商业地产最近的变化促使餐饮竞争非常激烈。现在，有些商业地产里有上百家餐饮都很正常，有些商场已经接近200家。

“当消费者的选择突然变多时，我们在开店时就更要考虑好。等这一波门店扩张，依照自然规律淘汰了一些餐饮店（包括商业地产对餐饮的引入、布局）后，我们再考虑未来发展的速度。”贺光启表示，未来肯定是会增长的，但放缓增长的速度，是企业应该要做的事情，而不是和以前一样快速拓展。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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