台州青年卖奶茶 奔赴百亿身家
奶茶新王，上市又有新动作。
12月30日，古茗控股创始人王云安签发公告，已委任中金香港证券及汇丰银行为其整体协调人。
古茗上市之路，已聘请4家头部机构给予保驾。此前，他也委任高盛（亚洲）及UBS AG Hong Kong Branch为其保荐人。
王云安操盘的古茗，以门店数量计算，现为中国最大的大众现制茶饮店品牌（10元-20元价格带），若对标茶百道，其估值有望在200亿港元以上。
这位1986年出生的小镇青年，现持有古茗43%的股权，哪怕上市股权稀释，仍有可能冲击百亿身家。
加密开店
王云安控制的茶饮网络，已蔚为壮观。
截至2024年9月末，他扩张门店9778家，80%分布在二线及以下城市，尤其40%的门店，位于远离城市中心的乡、镇。
古茗门店专注于大众现制茶饮市场，主打果茶、奶茶、咖啡三类饮品，价格通常在10-18元的价格带。
王云安曾经告诉《21CBR》记者，“中饭一半价格”，复购率是最高的。
只是，他在下沉区域的门店比例，高于其他头部现制茶饮店，至今也未进驻北京、上海两大超一线城市。
很多人对其打法的评价，就是“农村包围城市”。其实，古茗并非纯粹走下沉市场。
“不会刻意避开高线城市，”据王本人透露，其考虑是基于供应链可覆盖的范围。
他的店面之所以快速扩张，一大秘诀在于采用“地域加密”的布店策略，做透区域。
古茗探索出一种“关键规模”的哲学，即在单一省份，500家门店是形成规模效应的基础。
依托于高密度，古茗即可大幅提高仓储及物流的效率，及时向下沉市场配送短保质期的鲜果、鲜奶食材，优化差异化竞争实力。
古茗也还发现，在乡镇来说，比起门头多好看，好找才是最重要的，高密度即有助于触达用户，其还额外要求店内灯光要是别人的两倍量。
截至2024年9月末，王云安的网络已渗透至全国17个省份，在8个省份建立了超过“关键规模”的门店网络，这些地区贡献商品销售额（GMV）的87%。
其从浙江起家，优势区域也在南方市场，浙、闽、粤三省均已达千店规模，2023年，全体系的GMV为192亿元，按照前8个月的增速，2024年GMV有望攀升至230亿。
若是对标优势省份，王云安在全国的增长潜能，依然非常大。
有挑战的是，2024年以来，古茗单店日均GMV、单店日均售出杯数及每笔订单的平均GMV，均有所减少，其加盟商流失率则升至11.7%，2023年时仅为8.3%。
严管加盟
加盟古茗是出了名的难。
古茗会对加盟商严格“面试”，对前来加盟的客户进行筛选考核。
据披露，很多加盟商要开第二家店，必须经过两关：
首次，通过店内的摄像头，对第一家店进行一周的实时视频监控，在细节和实操上把关；还要对新店进行严格考核。
其次，选人环节也是层层把关。古茗的面试分ABC三个等级，每次都有公司9个人把关。
王云安挑选加盟商，一定要吃苦耐劳，价值观相同。
其团队面试，先看人，年纪太轻，太浮躁的，首先会淘汰掉；其次看价值观，认为开奶茶店是一个项目，直接交给他人管理当甩手掌柜的，也会被淘汰。
小红书上有大量关于加盟古茗的面谈经验贴，有人面谈过两三次，还是没有通过。
门槛严苛背后，王云安的加盟政策相对友好。
据披露，新加盟商的加盟费可以分期支付，允许在签约首年无需缴纳任何加盟费，次年开始支付部分加盟费；新开门店在一年内闭店，加盟合作费全额退还。
王云安告诉《21CBR》，在制定商品售价时，若门店没有利润，总部会适当调低自己的利润。
此外，官方提供选址指导、培训支持、试营业辅导等扶持政策。
2024年10月，王云安又推出“官方二手设备交易平台”，为加盟商提供设备交易、检测、保养、拆卸等服务，方便其买卖二手设备，避免遭到中介欺骗或被赚取差价等问题，考虑确实细致。
据古茗官方披露，2023年，其加盟商单店的经营利润达到人民币37.6万元，经营利润率达20.2%，行业的单店经营利润率则通常为低双位数。
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