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搭上千亿元新中式茶饮快车,智能抹茶机实现茶艺标准化呈现

南都讯记者陈秋圆发自北京这个周末,北京半程马拉松上各类型的人行机器人跑马拉松“火”出圈。近年来,机器人以及各种智能设备的应用场景不断拓展:旅游时节,安徽黄山的机器狗当起了“挑山工”;进入采茶季,浙江杭州的茶山上,机器狗和采茶机器人也和采茶工一道忙碌着。此外,很多企业相继推出了制作茶品、咖啡的机器人和智能设备。

日前,北京举行的2025径山茶北京品鉴会带来了径山智能抹茶机首秀。通过该机器,1-3分钟自己可以制作一杯抹茶、抹茶拿铁或禅茶,而一般来说,要喝一杯正宗的径山抹茶或点茶,如果是专门的茶艺师来击打或点的话,需要5-10分钟。对此,杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫表示,智能抹茶机通过胶囊投料、智能控温、仿古茶筅等创新设计,以复刻茶艺师功力,实现千年茶艺的标准化呈现,又可制作抹茶拿铁等新式饮品。

搭上千亿元新中式茶饮快车,智能抹茶机实现茶艺标准化呈现

智能抹茶机。

提起抹茶,不少人会想到日本,但其实抹茶文化在中国延续千年,与径山渊源已久,宋朝时期杭州径山茶宴蜚声中外,2022年“径山茶宴”入选了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2024年径山茶区域品牌价值超35亿元,也是杭州余杭3.7万余名茶农的“致富叶”。

如今,我国已成为全球最大的抹茶生产国和抹茶产品消费国,业内预计抹茶产业的市场规模将持续扩张。“这几年,新中式茶饮大火,门店开遍大街小巷,市场规模超千亿元。而千年的径山抹茶,却停留在一门‘小众’的手艺活。”施鸿鑫认为,要搭上新中式茶饮的快车,成为规模化的产品,必须借力新“武器”:智能化设备,这也是茶科技的一种体现。

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