美团王莆中谈外卖“大战”：行业处于非理性状态单量存在大量泡沫(2)

2025-07-17 07:34:17 A+A-

王莆中透露，美团当前高客单价（30元以上）的订单的份额仍稳定超过70%，他认为最重要的还是有价值的订单，或是换成去掉水分后GMV市占。

非理性商战之下没有赢家

“再猛烈的商战，如果不能推动进步，甚至违背商业逻辑，那这个战场就没有赢家。”王莆中表示，美团已在行业就反内卷问题呼吁了四个月。他举了一个“战况”最为激烈的城市案例——宿迁。据统计，比起外卖大战前，宿迁当地的外卖单量规模涨了4倍。然而，目前的情况是，宿迁的快餐店大部分都外卖了，堂食少了，一些餐品的外卖价格低于堂食。“我们就知道，这一波外卖大战打完之后，并没有产生多少真正有价值的增量。”王莆中谈道。

对于餐饮行业而言，“补贴大战”带来的副作用变得清晰。他指出，从美食到奶茶咖啡，当长期建立的价格心智，正在被“补贴大战”打破，新问题就来了——补贴停了，这个心智能跟着恢复吗？同时，对于大部分正餐品牌来说，外卖补贴大战，影响到堂食正常的经营秩序，也不可持续。

据了解，有机构统计，单月美团、京东、阿里可能最多要消耗掉250亿元人民币。王莆中认为，“最终耗光三家现金”的现象不会发生，他表示，如果世界上只有三家公司，可能会存在这种“消消乐”，但每家公司都有自己的主战场，“以后双十一不打了吗？AI还要不要投入？海外市场还要不要？”这些都是需要考虑的问题，但美团会以远低于行业玩家的亏损来应战。

外卖是一个精细且利薄的商业模式

经历长达半年的外卖“大战”后，不少行业人士指出，外卖这种商业模式存在脆弱性，一遇到激烈竞争就得“补三头”。

王莆中认为，外卖模式确实存在利薄的特点，每一单的利润额一块多钱，这导致外卖网络上的几方利益——商户、骑手、平台、用户，四方需要找到一个巧妙的平衡点，大家才能互相满意，因此，“这种商业模式不能用太理想化，或者太简单粗暴的方式来干”。

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