预制菜突然不香了？
今年以来，预制菜行业并不平静，从3月曝光的槽头肉事件，到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，一盆又一盆的冷水泼过来，行业热情瞬间被浇灭。
曾吃到预制菜行业红利的企业，日子瞬间难过，近期纷纷交出不太好看的三季报。
当餐饮行业萎靡不振，C端消费又顾虑重重，这些预制菜企业，该如何突围呢？
集体疲软
预制菜这种深加工食品，在前几年兴起和爆火，如今却过得相当艰难。
10月底，预制菜及其相关企业，相继披露了三季报，整体呈现出业绩下降的局面。
一个行业的冷暖，通过领军企业或可窥一斑。味知香（605089.SH）自2008年涉足预制菜，2021年登陆A股，被称为预制菜第一股。
2024年前三季度，公司营业收入、归母净利润分别为5.11亿元、0.68亿元，同比分别下降17.50%和36.83%。
公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，当期营业收入同比下降21.53%，归母净利润同比下降43.37%。肉禽类、水产类收入分别为2.12亿元、0.89亿元，同比分别下降22.52%和23.62%。
味知香一半以上收入来自加盟商，今年上半年加盟店营业收入1.76亿元，同比下降20.6%，加盟店关闭多达127家。在2024年中报业绩交流会上，公司坦言，外部环境导致门店赚钱效应下降，触发加盟商关店意愿。
有固定大客户支撑的企业，日子是不是好过一点呢，也未必。千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、标准化预制半成品的企业，拥有百胜中国、海底捞、华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，今年以来业绩同样备受考验。
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