酱酒市场，变天了(2)
2019年至2023年，全国酱酒行业产能由55万吨升至75万吨，销售收入规模由1350亿元升至2300亿元，净利润由550亿元增至940亿元。
这5年，酱酒产区遍地黄金，几乎成为行业共识，华润将金沙酒业纳入怀中、珍酒李渡登陆港股以及国台、郎酒先后冲刺A股等，都是酱酒热的真实写照。酱酒产区从贵州扩张至四川乃至广西等省，产业资本、投机资本以及非酱酒企蜂拥而入，一场竞赛几近疯狂。
据不完全统计，仅2020年到2021年，就有融创中国、北京联美以及巨人集团等业外资本，前往茅台镇“撒钱”500亿元以上。一场产业狂欢，顺势拉开。
2024年，酱酒行业突然变天。据权图工作室统计，当年，中国酱酒产能实现约65万千升，同比下降13.33%，为自2019年以来首次下降。
据权图《2024-2025年度酱酒产业发展报告》，去年，酱酒行业销售规模2400亿元，利润970亿元，同比分别增长4.35%和3.19%，增速明显放缓。
酱酒热突然退烧，对于中小酒企，就是一场灾难。一些企业主动压缩产能，缩减业务规模；抗风险能力较弱的中小酒企，只能停产止血。媒体笔下茅台镇“70%中小酒企产能停产”的惨烈状况出现。
在2020年酱酒热度巅峰之时，酱酒核心产区仁怀市，当年新增酒企4000多家。而据《贵州日报》报道，截至去年10月，仁怀市已基本完成酱酒企业的产能整合，白酒企业由整合前的1925家降至868家。
在消费缩量、渠道库存高企的残酷背景下，它们仍将面临严峻的市场考验。
行至行业拐点
前几年的酱酒热潮，像极了浓香白酒的“黄金十年”。
当时，五粮液一路狂飙，引领一众浓香酒企揽得白酒市场超7成份额，一时间，资本对浓香趋之若鹜。
在那场扩能竞赛中，各种浓香酒横行市场，品质、推广、产品以及渠道等，像一匹脱缰野马，市场乱象频生。就连五粮液（000858.SZ）也启动买断经营，在中低端各级细分市场布设子品牌，贴牌酒产品漫天飞。
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