酱酒市场，变天了(3)
据不完全统计，高峰时期的2002年前后，贴有“五粮液股份”的贴牌酒多达上百种。虽然，短期内给公司带来了利润，但也产生品质把控不严等问题，直接伤及主品牌。最后，五粮液不得不启动“瘦身”措施。
和五粮液一样，很多浓香酒企也通过产品结构调整、渠道整顿等措施，才让浓香白酒，重回正常轨道。
2020年，仁怀市酒协时任会长吕云怀曾大胆预测，大多数酱酒企业还得重走一遍浓香曾走过的路。这是即便提升效率，也没办法绕开、跳过的环节。
未曾想，一语成谶。
在前几年酱酒热潮里，价高质低、线上低价倾销、品牌鱼龙混杂等怪相涌现，对传统酱酒流通渠道形成极大冲击。为此，钓鱼台、金沙等酒企还曾对外发布的消费者提示。
酱酒与浓香的酿造工艺有较大区别，12987的酿造工艺与存储至少3年生产周期，决定了酱酒出厂的滞后性，产量难以快速提升。所以，市场上纯坤沙酒一瓶难求，半坤沙、甚至直接勾兑的产品充斥市场。
渠道经销商贪图高达50%以上利润空间，以及厂商高返利措施，极力向消费终端推介酱香产品，利润驱动下的大量囤货，最终导致渠道库存高企的局面。
2024年白酒行业动销难，导致价格倒挂，上游厂商存货高企，中下游动销不畅，整个链条瞬间运转不动了。
渠道相当于与酒企的“蓄水池”，如今“蓄水池”持续处于高水位，酒企的日子肉眼可见的难过起来。
比较典型的案例是金沙酒业。趁着酱香酒热，公司2021年对旗下大单品“摘要”酒7次提价，最终遭遇渠道库存积压的“反噬”，经销商大量低价抛货，导致供公司收入剧烈波动。数据显示，2019年至2022年上半年，公司营收分别为8.78亿元、17.67亿元、36.41亿元和20.01亿元，2023年已降至9.77亿元。
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