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中秋“危机”：抓不住的消费旺季(4)

2024-09-18 07:18:50 A+A-

今年中秋假期，随着天气转凉，短途游、自驾游、周边游等热度有所升高。

据交通运输部数据，9 月 15 日（中秋假期第 1 日），全社会跨区域人员流动量 21592.4 万人次，环比增长 10.6%，比 2023 年同期增长 37.9%，比 2019 年同期增长 13.3%。9 月 16 日（中秋假期第 2 日），全社会跨区域人员流动量近 2 亿人次。铁路客运量约 1180 万人次，加开旅客列车 604 列。公路方面，人员流动量超 1.8 亿人次，主要以中短途自驾出行为主。

一如既往地，出游带动着餐饮复苏。其中，中秋团圆饭预订火爆。

据美团发布的数据显示，节前近一周内，" 中秋餐厅 " 的搜索量周环比增长了 433%，而以 " 中秋 " 为主题的团购套餐订单量也增长超过 76%，" 炙子烤肉 " 搜索量上涨 228%。

海底捞数据显示，节前截止到 9 月 12 日，海底捞全国门店已接到近 5 天的订餐约 8 万桌，且这一数字还在不断增加中。海底捞相关负责人表示，中秋节前，门店接到的订餐中以商务宴请、公司团建、朋友相聚为主；中秋假期中，订餐则以外出旅游、亲友团聚订餐为主。

京城老字号迎来火热预订，各大商家花式 " 揽客 "。

全聚德、萃华楼、庆云楼等热门老字号餐馆中秋假期的包间早已预订一空。烤肉宛、鸿宾楼、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、曲园酒楼、又一顺、老西安饭庄等老字号中秋家宴预订超过八成。

中秋“危机”：抓不住的消费旺季

位于什刹海畔的老字号庆云楼，准备了快闪京剧表演；全聚德的北京直营门店开展 " 食聚中秋，月满京城 " 活动，包括汉服嫦娥送月饼、收藏打卡赠品、线上中秋 " 团圆 " 限时套餐等；呷哺集团也推出了团购套餐，同时，" 双节 " 期间还针对会员推出 " 双节专享 8.8 元购呱呱乐 " 一张，中奖率 100%，旗下湊湊品牌合生汇门店的 KTV 包厢早早就被订光。

相比之下，小餐饮商家却感受到了截然不同的压力和挑战。节日本应是他们迎来人流高峰的时刻，然而今年的感受却是消费力不如预期。

内参君假期出门在附近逛了逛，发现现在过节索性关门的社区餐饮店还蛮多的，不关门的店里员工也比平时少了些。

越来越多的商家感叹：" 越过节，越没人。"与往年相比，街上几乎看不到成群结队的游客或顾客，一些商圈也显得格外空荡，店里只有三三两两的顾客，显得格外寂寥。

此外，在一些受台风天气影响的地区，餐饮商家的处境更加艰难。连日的暴雨导致人们难以出行，商铺门前冷冷清清，甚至一些商家的节日规划被迫打乱。

有小红书网友拍摄南通万达的商场餐饮营业情况，表示截止 9 月 16 日 12 点 20 前，中秋节各大餐饮品牌门店，几乎没有等位的。

中秋“危机”：抓不住的消费旺季

对于这些商家来说，节日不再是期待已久的 " 黄金档期 "，更像是考验生存能力的 " 冷淡时期 "。

中秋“危机”：抓不住的消费旺季

整体而言，通过今年中秋节月饼滞销、大闸蟹缺席以及整体消费力不如预期的表现，释放出了一些信号，可以预见未来节日的消费趋势将更加理性、分散。

此外，中秋节期间，餐饮热闹的场景主要集中在头部品牌，大众对品牌和网红产品的依赖增强，品牌影响力和消费体验越来越成为消费决策的关键。同时，中小餐饮面临的生存压力将加大，若无特色和品牌效应，可能更难在节日竞争中脱颖而出。

国庆黄金周即将到来，餐饮商家应根据当前消费趋势，做出更加灵活和针对性的应对措施。

轮值主编｜陈黎明

视觉、插图｜张劲影

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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