福州超市之王拜师 狂飙400亿
12月27日，位于广州南沙万达的永辉超市，经过30天闭店调改后，正式开门迎客。
开业前一天，门店入口的广场处，永辉用栏杆搭建了一处排队入场区，应对可能数倍往日的客流。
这是广州地区首家自主调改门店，一进店，能感受到其浓厚的“含胖量”。
最先映入眼帘的，是胖东来推广区，据称，该店与胖东来的商品共性率接近80%。
场内各处都有“胖东来式”横幅：“坚信真诚和善良”“好品质是超市的灵魂”。
过去半年多，永辉创始人张轩松放下“超市之王”的身段，学习胖东来，主动改革。
“永辉的调改数据结果是超过了预期。”
永辉超市副总裁、永辉超市全国调改组负责人王守诚告诉记者，调改增长，归功于胖东来的影响力，永辉计划用一到两年回归健康状态。
只是，学徒永辉的出师之路，任重道远。
“胖化”改革
张轩松请动的胖东来，确乎传奇。
这家成立于河南许昌的商超，主打高品质的自有品牌商品、高性价比的爆款产品，配合人性化的服务和员工待遇，以13家门店，年营收超150亿，堪称中国商超的“天花板”。
王守诚回忆，胖东来老板于东来给永辉的药方非常扼要：把经营不好或是没能力经营好的店闭好、把有条件调改的店调好。
过去一年，张轩松团队已关闭212家门店，约占全国门店数的1/4，已开业的调改门店达28家门店，遍布全国14城。
南沙永辉，刚好是第29家。
“过去我们走入了一个恶性循环，对员工要求高效，对商品要求低价，反而品质越来越差，员工状态和效率越来越低。”
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