当前位置:商业频道首页 > 财讯 > 正文

伊利股份:牛奶核心指标优于欧盟标准 中国奶业从追赶到超越(2)

以伊利为例,在管理和技术的双轮驱动下,伊利的产品品质和管理成熟度均领先行业。数据显示,2023年至2024年,伊利旗下牧场的原奶菌落总数平均值连续两年远低于1万CFU/mL(欧盟标准:≤10万CFU/mL),实现了划时代的进步。这意味着伊利把百万头奶牛养在相当于“五星级牧场”的环境里,每年生产近千万吨高品质原奶,目的是让消费者喝得更放心。

“对于行业而言,高质量的原奶可以为我们的乳制品加工提供优质的原料,提升了产品的国际竞争力,推动了中国整个产业链的升级。”中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利接受采访时表示,“中国奶的质量安全是有保障的,完全可以放心地喝。”

核心营养指标优于欧盟标准,中国牛奶筑牢高品质根基

针对消费者最关注的牛奶品质,《报告》给出振奋人心的答案:2024年,中国规模化养殖场生产的原奶,乳脂率、乳蛋白率,都满足欧盟标准的要求;体细胞数优于欧盟标准。其中,伊利的牛奶中脂肪、蛋白质等核心指标总体水平全面达到欧盟标准,而菌落总数、体细胞等关键指标的总体水平更是远远优于欧盟标准。

营养数据的提升也直接反映在公共健康层面。1949年,中国人均奶类消费量仅0.4公斤;2024年,这一数字升至40.5公斤,75年增长100倍。在《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》中,“增加优质蛋白质食物供给和消费”在重点任务中位列第一,而牛奶正是明确点名的优质蛋白来源之一。当一杯国产牛奶的核心营养指标优于欧盟标准时,它不仅满足了百姓日常需求,也为“健康中国”战略提供了可量化的食物载体。

安全与营养的双重跨越,让“国奶自信”四个字在这篇权威报告中被多次提及。从产业实力维度来看,中国奶业经历了单产水平的大幅跃升。2000年,中国奶牛年单产仅2605公斤,约为美国同年水平的31.56%;2024年,中国规模牧场单产已经达到美国水平,进入全球第一方阵。

现在,中国奶业已经实现了“从追赶到超越”的历史性转折:奶源建设全球领先,单产水平跻身全球第一梯队,乳品质量达到历史最好水平。这些成果背后,是中国奶业二十年走完海外百年路的真实注脚。

(责任编辑:卢其龙 CN070)

热点推送

本周关注

MORE