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月饼卖不动了?记者走访上海代工厂:500种口味推陈出新,B端市场仍有潜力

最近,月饼的新闻不少。前有月饼代工厂“上三休一”,后有小杨哥带货香港“李鬼月饼”。今年的月饼市场真的格外冷清吗?

记者走访月饼生产线时发现,生产企业的确感受到了寒意,但企业端定制市场和创新口味月饼仍有市场潜力。业内人士认为,健康化、日常化和定制化将成为月饼未来市场的新趋势。

B端市场仍有潜力

中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024中国月饼行业市场趋势报告》预计,今年月饼整体产量近30万吨,销售额约200亿元,产量和销售额同比去年略有下降。

对此,上海新麦食品工业有限公司总经理董凡铭明显感觉到,今年的月饼不太好卖了,但是工厂产线仍然保持着“三班倒”,“零售端消费下降比较明显,但是B端(企业端)供应反而比较稳定。”

作为上海知名的月饼生产商,新麦今年的日均产能可达到50万例月饼,一部分月饼是为各大品牌代工,另外主要是新麦的自有品牌,目前代工和自有品牌的占比差不多是65%和35%。“我们平时会给路易威登、罗意威、迪奥等国际品牌做月饼礼盒,同时也给半岛等高档酒店提供定制化月饼。”董凡铭告诉记者,为高端品牌提供定制月饼,还能提高自身工艺的品质,“我们向品牌方提供‘white glove service(白手套服务)’,好像他们戴着白手套来挑选,不仅对月饼模具的精良程度有考究,外观必须毫无瑕疵,品质用料也必须一等一的,有些馅料里还有茅台酒和伊比利亚火腿,当然,成本也是普通月饼的两三倍。”

月饼卖不动了?记者走访上海代工厂:500种口味推陈出新,B端市场仍有潜力

今年,新麦还为几家上市公司提供了定制月饼,企业在节假日有送员工和客户的需求,大公司动辄十几万名员工,需要订购同等盒数的月饼,因此零售端的销量下滑对新麦影响有限。

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