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贵州茅台,新动作(3)

3月20日,茅台集团举办2025年度科技创新工作会,茅台集团党委副书记、总经理王莉表示要把握好“三组关系”:

一是“科学”与“技术”的关系。对于茅台而言,一方面,要以技术解析科学,运用现代技术手段,解析微生物的酿造密码,探明生产酿造蕴藏的本质规律,构建科学的酿造理论体系。另一方面,要以科学指导技术,坚持从科学层面认识生产酿造实践,以科学思维为酿造微生物提供更加优良的环境,科学指导生产实践,确保基酒“量稳质优”。

二是“传承”与“创新”的关系。“传承”就是要守护好酿造的“微生物密码”,必须以微生物为核心,加强微生物来源研究,矢志传承好传统工艺;“创新”就是要突破非生物环节的“效率边界”,顺应时代趋势,积极创新,运用数字化技术,全域、全产业链提升数字化水平,提升运营管理效率。

三是“科技创新”与“产业创新”的关系。要充分用好前沿科技,推动传统产业数字化、绿色化转型升级;要推动科技创新成果转化,布局新兴产业;要以科技创新为“引擎”推动产业可持续发展,以“产业创新”推动科技迭代、创造更高阶的产品和服务。

(责任编辑:卢其龙 CN070)

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