“小年饭”“除夕餐”预订火热 餐饮行业迎小高峰丨新春走基层
2025年春节将至，作为民众衣食住行之一的餐饮行业也迎来了消费小高峰。
这其中，“小年饭”“除夕餐”预订较为火爆，年末聚会催生的餐饮包间需求十分旺盛，不少顾客选择提前订位。
记者发现，在应对本次节日餐饮消费需求方面，大型餐饮连锁企业在人力配备等方面具有明显优势。不过，中小型餐饮商家也有自己的优势，如果能在口味上和品类上做出特色，也能吸引不少客户群，在餐饮消费市场占据一席之地。
餐饮行业迎小高峰 “小年饭”“除夕餐”预订火热
证券时报记者近日调研走访发现，由于小年、除夕均带有过年的含义，本次春节前夕的“小年饭”“除夕餐”预订较为火爆，不少顾客选择提前订位。
龙头餐饮企业海底捞方面近日接受证券时报记者采访时表示，截至1月21日，全国海底捞门店已接到除夕当日用餐预订约4万桌。海底捞方面还表示，很多门店其实线上开放的桌数是有一定的比例，也会预留一些位置给到现场直接来的顾客。
春节前夕深圳一家海底捞门店前一景胡华雄/摄
在南方小年前夕，记者以普通消费者名义咨询了深圳多家规模相对较大的餐厅的预订情况，总体较为火爆，价格方面则由于定位的不同有较大差异。
1月22日中午，在深圳一家潮州菜餐厅，记者发现，该餐厅大厅有一定空座，但包间已客满。相关工作人员表示，如果人数较多需要包间就餐的话，可以提前预订包间，特别是周末人多的情况下；深圳一家海鲜餐厅相关工作人员表示，1月23日（注：当日为南方小年）当晚餐厅的包间已经订满，直到1月25日才有新的包间空位；另一家位于深圳市中心的粤菜酒楼的工作人员则向记者表示，该酒楼包间人均消费需达到200元以上，1月23号晚上还有少量包间；一家位于深圳原关外地区的酒楼工作人员则向记者表示，其除夕当天还有少量包间可订，没有消费金额限制，平常人均消费大概100元上下。
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