官方发文！餐饮内卷是时候刹车了(2)
一、坚持品质优先，抵制非理性价格战；
二、严守食品安全底线，筑牢餐饮发展根基；
三、激发创新活力，培育行业持续发展动能；
四、加强行业自律，营造公平竞争环境；
五、强化诚信意识，构筑餐饮品牌信任基石。
该倡议发布后迅速被全国多地餐饮协会转发响应，北京、广东、内蒙古等地纷纷跟进。由此可见，餐饮行业已从 " 卷不动 " 走向 " 主动喊停 "，行业内外正逐渐达成一种共识：内卷不可持续，良性竞争才是长久之道。
前段时间，据媒体报道，市场监管总局等五部门约谈多家外卖平台企业，要求公平有序竞争，共同营造良好市场环境，切实维护消费者、平台内经营者和外卖骑手的合法权益。
在 5 月 15 日的广州酒店餐饮业博览会上，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢在发言时指出，" ‘新质价值’不是靠卷低价、打补贴带来的，而是在数字化的加持下，比谁的餐品更有品质，谁的服务更能赢得消费者青睐。"
早在今年 2 月份，业内也发出了反内卷的表态。比如，喜茶发布了主题为《不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌》的内部全员邮件。这一举动被业内视为反内卷的风向标，也传递出头部品牌对可持续发展的清醒认知。
卷生卷死，战火连天
" 内卷 "，几乎可以说是过往这两年间，餐饮行业里出现频次最高的词语了。
从 2023 年 " 价格战内卷 " 初显，咖啡奶茶、快餐正餐、高端餐饮、精致餐饮、街边小吃，每个品类都充斥着 "9 块 9" 这个数字。
粉、面、饭等各品类快餐业开始魔幻比价，9.9 元套餐层出不穷；瑞幸库迪等头部咖啡品牌，奈雪喜茶等头部茶饮品牌，纷纷将价格压至 9.9、8.8，甚至 "0 元购 "；定价稍高的品类如火锅、烤肉们也紧跟步伐，推出各种低价套餐，将人均拉至 30 元上下；就连高端餐饮、精致餐饮也直接推出了 " 穷鬼套餐 "……
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