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探究新茶饮赛道爆发的“内核”(8)

健康焦虑成为了消费减频的主因。49.4%消费者担忧健康影响,42.2%害怕长胖(艾媒咨询2023);72.99%消费者重点关注奶原料营养性(《2022现制奶茶奶原料消费者认知报告》)。品牌通过技术投入应对,2024年“超级植物茶”成现象级热点,喜茶“羽衣纤体瓶”上市5个月售出近4000万杯;古茗2025年升级“鲜活”标准,近三年研发费用率均超2%且持续上升。但健康化亦带来新矛盾——霸王茶姬低糖策略导致非华裔复购率偏低,蜜雪“平价健康”产品进一步压缩利润空间。

有分析表示,行业拐点已明确显现。当规模红利消退,破局关键在于重构规模、产品与供应链的动态平衡——以健康创新拓展溢价空间,以全球布局分散经营风险,以供应链韧性支撑可持续盈利,方能在关乎味觉体验与消费忠诚的持久竞争中赢得未来。

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(责任编辑:卢其龙 CN070)

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