“陕菜”飘香吉尔吉斯斯坦 陕西工商职业学院“秦岭工坊”推动职教出海
在职业教育高质量发展与国际化战略的引领下，陕西工商职业学院“秦岭工坊”正式启动“中文+陕菜”出海项目。作为项目重要组成部分，学校旅游与酒店管理学院教师常程于10月27日赴吉尔吉斯斯坦91号职业学校，开展为期两个多月的“中文+陕菜”专题培训。
本次培训面向当地17至45岁的学生、教师及陕菜文化爱好者，采用“技能传授+文化浸润”双轨教学模式。为强化语言交流与教学实效，学校专门配套开设国际汉语教学网络课程，围绕中国文化、汉语基础和烹饪实训等内容，帮助学员突破语言障碍，在掌握陕菜技艺的同时有效提升中文实际运用能力。
教学过程中，常程老师采用“演示+实操+反馈”的循环教学方法，系统讲授了腊牛肉夹馍、油泼面等二十余种经典陕菜的制作工艺。基础教学部毛艳飞老师在线进行中文教学。学员在中文与技能融合引导下，不仅逐步掌握陕菜制作技艺，也进一步理解了中华饮食文化的内涵与品格。常程老师即兴演唱的秦腔选段，更激发了学员对中文及中国传统文化的浓厚兴趣。
“秦岭工坊”项目的顺利实施，体现了学校在“中文+职业技能”国际化教育方面的积极探索。未来，学校将持续推进相关课程资源建设，开发更多符合“一带一路”国家需求的“中文+职业技能”项目，推动中文与中国文化在更广范围、更深层次上交流互鉴。
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