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休闲零食品牌的“山姆定制”危机(4)

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,“要止步于蹭流量、蹭热度,品牌的打磨打造并非一朝一夕,更多需要基于高品质的内核和长期文化的沉淀,企业应把更多的精力放在打造品质供应链、食品安全、服务体系、客户黏性这四方面”。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为,消费者对品牌的固有认知短时间内难以改变。大众品牌长期在消费者心里与平价、大众画等号,即便换渠道、加高端配料,也易被视为“换汤不换药”,觉得是营销噱头而非真高端。企业应加大研发力度,聚焦高端食材的真实价值,如提升添加量、优化工艺,结合山姆渠道特性,实现全链路升级,传递“高端品质”而非“高端概念”。

江瀚则给出另一种思路:“从企业的策略角度来分析,成为山姆某些产品的代工也是一个好的合作选择。”毕竟,早在2023年10月,第三方食品行业研究机构Foodtalks就披露山姆中国店内70%—80%的供应商来自中国本土。

(责任编辑:卢其龙 CN070)

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