西贝贾国龙，“错”得离谱(3)
为了更加强化西贝的儿童餐饮属性，今年1月，贾国龙正式将西贝的定位由西北民间菜餐厅转变为“家庭欢聚餐厅”。
5月，西贝更是宣布升级儿童餐，在每份套餐和单品上都附了一张“食材公开卡”，还承诺五个“不添加”，儿童餐不添加味精、鸡精、香精、人工色素和防腐剂。从现实的角度来看，家长们天然对儿童餐有很高的期待，从现做、清淡、营养均衡、口味过关到就餐环境、最后到儿童友好，缺一不可。
由此可见，儿童餐的卖点，对于成年人来说是刚需。即使价格偏贵，但是消费者也能认可。
但这一切的前提是儿童能够食用到安全的食材。
从本次西贝后厨暴露的问题来看，现做这一点就能击中家长最为关注的“靶心”，而这才是西贝的命门。
因为，消费者不在乎谁对谁错，消费者只关注产品本身。从这次舆论危机的演变路径来看，西贝的真正的危机恐还在后面。
“管住”老板
9月12日，贾国龙在接受采访时回应“预制菜风波”，称这件事对西贝的伤害已经显而易见了，一天收入减少两三百万，对于自己的处理方式，直言“生意宁可不做是非必须得辩”，也再次强调一道预制菜都没有。
但在直播过程中，被媒体发现使用大量预制品，如保质期18个月的海鲈鱼、保质期24个月的羊前腿、熟肉制品的肉夹馍肉馅，以及袋装冷冻鸡汤和西蓝花等，都命中了外界对于“预制”的固有印象。
更让外界震惊的是，西贝以及贾国龙强硬回应的同时，还同步对外上线“罗永浩菜单”，并表示，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。
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