不吃白人饭，打工人流行吃蒸菜减肥？(3)
本想闷声减肥，没想到却被河南、山西的同事直呼懂行，" 老家最爱把胡萝卜，马齿苋裹上面粉蒸，而且一定要配上辣椒蘸水，才算真正宗。"
由于蒸菜对食材比较挑剔，新鲜的肉蒸出来会更鲜，不鲜的蒸出来则会发腥，于是一些打工人在入坑蒸门之后，在吃的方面愈发讲究。
" 煎炒烹炸都容易盖过食材的本味，只有蒸才是检验食物质量的试金石。别人觉得我嘴巴变刁了，实际只是蒸菜吃久了，变得更识货了。"
这届打工人，靠吃蒸菜宠爱自己
一些以前没下过厨的打工人，年后想自己做点清淡的吃，便把蒸菜视为做饭的入门级课程捣鼓了起来，却没想到凭着蒸菜变身成了中华小当家。
" 蒸菜就像是成人版的餐厅经营小游戏，照这个架势下去，搞不好我一个人就能做一桌 2026 年的年夜饭。"
对于一部分住在阁楼、没有独立厨房的沪漂来说，蒸菜还成了一种提高租房生活质量的方式。" 要想攒钱，还是自己做饭划算。虽然房间面积太小没办法通煤气，但还好能架起蒸锅，在没有油烟的情况做出丰盛的一人食。"
甚至有的年轻人纯粹是因为蒸菜油烟少，有利于美容养颜，而爱上做蒸菜。" 浓油赤酱的菜，经常一掀开锅就糊一脸油烟，而蒸菜掀开锅，就像掀开电饭煲的锅盖一样自带蒸汽美颜效果。身边的广东同事还告诉我，蒸菜不容易上火，是祛湿气的好东西。"
细心的年轻人还发现，蒸菜正在硬控市面上的餐饮店，成了健康餐的头牌。" 某功夫主打健康便当，店里卖的全是蒸菜，就连 711 都出了土豆茼蒿组合的蒸菜沙拉，一大碗下来还不到 200 大卡。"
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