合力守护“舌尖上的安全”(4)
食品安全需要上下游共同守护。随着食品安全产业链的延伸，一些食品安全企业与供应商之间形成利益共同体，有效提升食品安全水平。北京三元食品股份有限公司质量管理部部长牛晨艳介绍，三元食品依托首农食品集团优势，建立了全产业链的协同创新机制。通过和供应商、奶农进行利益共同体建设，保障供应链的稳定性，提升对源头质量的把控，促进了源头品质的提升，也让上下游形成了协同发展的良好格局。
食品安全需要企业与监管部门协同治理。业内人士建议，打造政企协同数字化系统平台，助力监管部门及相关方对食品安全风险进行靶向定位和精准治理。在用户侧，结合平台海量用户评价、投诉及客服对话等多渠道信息来源，对商家食品安全表现进行精准刻画，从消费者视角建立商家食品安全风险监测系统。在商家侧，围绕事前事中事后，不断完善商户全生命周期管控体系，打通违规问题上报、核检链路，及早消除食品安全隐患。
食品安全更需要每个人的努力。美团鼓励外卖骑手担当起食品安全共治的社会责任。“骑手可通过投诉举报页面反馈虚假门店及门店环境卫生问题。线索一经核实确认就会分给他们权益值作为激励，骑手可以在平台上换取各种用品。食品安全不能仅靠一方努力，要通过多方协同共建食品安全生态，构建更立体全链条的食品安全控制体系。”陈荣凯说。
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